名称	γ-ウンデカラクトン
英名	γ－undecalactone
別名	ピーチアルデヒド，C14アルデヒド
化学式	C11H20O2
香り	希薄状態でモモ臭
状態	l（無色～淡黄色）
融点／℃	－
沸点／℃	※162(13mmHg)
比重	0.9494(d20/4)
性質	有機溶媒に易溶／水に不溶
用途	ジャスミン，ライラックなどの調合香料，果実の香味料
有機性	220
無機性	95
分子データ