料理名（読み）
ﾉｯﾍﾟ7
料理名
のっぺ７
地方
中越 加茂
種別・季節
行事食 秋～冬
備考
作り方
１.材料は拍子木切りにする
２.里いもは塩で少しぬめりを取る
３.煮干しのだし汁に材料を入れて煮る
４.材料に火が通ったら調味料を加える
５.いくらはさっと塩ゆでをする
６.いくらを４に混ぜる（いくらを入れて
から加熱をしない）
エネルギー／kcal
106
タンパク質／g
6
脂質／g
1