料理名（読み）
ﾔﾏﾓﾁ
料理名
山餅
地方
朝日村
種別・季節
備考
作り方
１ご飯を普通に炊く
２ご飯が熱いうちによくつき小判型にす
る
３胡桃味噌
胡桃をよく摺り他の材料を合わせて
滑らかにする
４小判型のご飯を網の上で炭で軽く焼く
（乾かす程度）
５胡桃味噌を４の中央に小判型につけ
こんがり焼く
エネルギー／kcal
810
タンパク質／g
14
脂質／g
13.6