| 化合物 | 臭い |
| アンモニア |
し尿のような臭い |
| メチルメルカプタン |
腐ったタマネギのような臭い |
| 硫化水素 |
腐った卵のような臭い |
| 硫化メチル |
腐ったキャベツのような臭い |
| 二硫化メチル |
腐ったキャベツのような臭い |
| トリメチルアミン |
腐った魚のような臭い |
| アセトアルデヒド(エタナール)* |
刺激的な青臭い臭い |
| プロピオンアルデヒド(プロパナール) |
刺激的な甘酸っぱい焦げた臭い |
| n -ブチルアルデヒド(ブタナール) |
刺激的な甘酸っぱい焦げた臭い |
| イソブチルアルデヒド(2-メチル-1-プロパナール) |
刺激的な甘酸っぱい焦げた臭い |
| n -バレルアルデヒド(ペンタナール) |
むせるような甘酸っぱい焦げた臭い |
| イソバレルアルデヒド(3-メチル-1-ブタナール) |
むせるような甘酸っぱい焦げた臭い |
| イソブタノール(2-メチル-1-プロパノール) |
刺激的な発酵した臭い |
| 酢酸エチル |
刺激的なシンナーのような臭い |
| メチルイソブチルケトン(4-メチル-2-ペンタノン) |
刺激的なシンナーのような臭い |
| トルエン* |
ガソリンのような臭い |
| スチレン* |
都市ガスのような臭い |
キシレン*
o -キシレン
m -キシレン
p -キシレン |
ガソリンのような臭い |
| プロピオン酸(プロパン酸) |
刺激的な酸っぱい臭い |
| ノルマル酪酸(ブタン酸) |
汗くさい臭い |
| ノルマル吉草酸(ペンタン酸) |
むれた靴下のような臭い |
| イソ吉草酸(3-メチルブタン酸) |
むれた靴下のような臭い |
| ◆以下は悪臭関連の参考資料 |
| 嫌われる悪臭リスト(日経サイエンス2002年7月号特集より);一部上と重複 |
| 硫化水素 |
腐った卵の臭い |
| メチルメルカプタン |
糞便臭 |
スカトール(3-methyl-1H -indole) 参考: インドール 〔悪臭;少量では香水に〕 |
糞便臭 |
| カダベリン |
死体のにおい |
| プトレシン |
腐った肉のにおい |
| イソ吉草酸 |
むれた足のにおい |
| その他トピックスから(必ずしも悪臭でないものも含みます) |
アリシン(allicin) 参考: アリイン(alliin;アリシンの前駆体) |
ニンニクのにおい |
| ジメチルスルフィド(dimethyl sulfide;DMS) |
硫化水素の臭い,腐ったキャベツ臭,潮臭さ |
| ノネナール(2-nonenal) |
加齢臭 |
| フェリニン(felinine) |
ネコの尿臭 |
| 4-メルカプト-4-メチルペンタン-2-オン(4-mercapto-4-methylpentan-2-one) |
ネコの尿臭 (微量でワインの香りとしても) |